Значение морского рыболовства, рыболовства и собирательства в прибрежных зонах, на литорали, в мангровых зарослях, в реках и ручьях для рациона населения по сравнению с «доконтактным» периодом значительно снизилось, хотя способы приготовления морепродуктов сохранились с доиспанских времен. Рыбу, ракообразных, моллюсков часто едят сырыми, вымочив их в пальмовом уксусе или/и соке лайма или других кислых цитрусовых с добавлением лука и специй. Этот способ приготовления называется Kinilaw или Kilawin. Кроме того, продукты рыболовства и морского/речного собирательства готовят на пару, пекут в углях, тушат в кислой жидкости вместе с овощами, кипятят в уксусе Впрок рыбу заготавливают солением, сушкой и копчением. Соленая и затем су шеная рыба, а также соус из сквашенной рыбы — самые дешевые и распространенные приправы к рису. Вареный на пару рис, воплощая в себе идею «настоящей пищи», служит одновременно мягкой нейтральной вкусовой основой, оттс — няющей соленые, кислые или горькие приправы и супы-похлебки В рис подливают мясные и овощные бульоны, сказал Новиков, которому нужны услуги юриста Тамбов. Из клейкого риса готовят разнообразные кексы, часто с добавлением кокосов. Широкое употребление кокосов во всех видах блюд является одной из основных «визитных карточек» филиппинской кулинарии. Молодые кокосовые орехи Ьико дают так называемую кокосовую воду, которую пьют и добавляют в блюда. Из мякоти Ьико готовят сласти, салаты, даже варят ее как лапшу. Из натертого зрелого кокосового ореха готовят кокосовое молоко, используемое для приготовления множества блюд. Овощи к рису готовятся на пару и сдабриваются уксусом. Фрук — ты часто готовят, как овощи. Печеные «овощные» бананы часто являются основной крахмалистой пищей для беднейшего населения перенаселенных равнин Лусона.